Vermut Ecológico macerado Bodegas Robles Box 3 Litros

Bodegas Robles ha elaborado, junto al chef con una estrella Michelín, Paco Morales, el vermut VRMT Robles sobre la base de un vino Oloroso ecológico envejecido durante ocho años en barricas de roble, aportándole un elegante aroma a vainilla.

El vermut se macera con diez plantas aromáticas que crecen en el viñedo ecológico de Bodegas Robles en un intento por trasladar al vermú la experiencia completa del terroir.

El chef Paco Morales ha incorporado aromas y recuerdos de la gastronomía andalusí y es el responsable de su equilibrio entre dulce, amargo y ácido que permite una prolongada presencia de sus aromas en el paladar y nariz. Para ello ha sido fundamental el estudio de las especias andalusíes, especialmente el clavo y la canela.

Aroma a vainilla, jalea de membrillo y tonos a miel. Entre los aromas especiados destacan el ajenjo, la genciana y el sauco. El clavo y la canela son los principales responsables del aroma cálido andalusí característico de nuestro vermut.