La Abuela Carmen produce ajo negro ecológico a partir de ajo fresco y mediante un complejo proceso de fermentación. El ajo negro tiene multitud de propiedades para la salud y su aroma y sabor son exquisitos.
El esfuerzo constante por la expansión y modernización de los procesos ha llevado a La Abuela Carmen a obtener numerosos reconocimientos, entre ellos, a la Innovación, concedido en 2014 por la consejería de agricultura.
Su expansión es tal que La Abuela Carmen se ha convertido en un referente mundial en este tipo de cultivo.
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