Vitamina C: Alimentos que la contienen
En los últimos años, se ha detectado un aumento en el déficit de algunas vitaminas como la C o la D en la población general, por lo que cada vez es más frecuente la suplementación.
¿Sabes qué es la vitamina C, para qué sirve y cómo obtenerla? Te lo contamos todo a continuación.
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¿Qué es la Vitamina C?
La vitamina C o ácido ascórbico es una vitamina hidrosoluble que ejerce importantes funciones en nuestro organismo:
- Es necesaria en la síntesis de colágeno y carnitina.
- Fortalece el sistema inmunitario.
- Regula el crecimiento celular
- Facilita la absorción de hierro de los alimentos.
- Es necesaria para el desarrollo y crecimiento normal de los tejidos.
- Es un gran antioxidante, capaz de minimizar y retrasar el envejecimiento.
La presencia de esta vitamina es necesaria para numerosos procesos metabólicos. De hecho, su déficit puede provocar:
- Musculatura débil.
- Inapetencia.
- Cambios exagerados de humor.
- Inflamación en las articulaciones.
- Facilidad para presentar hematomas.
- Gingivitis.
- Cabello seco y débil.
- Sequedad de la piel.
- Escorbuto.
Los humanos, al igual que muchos otros animales, carecemos de mecanismo para sintetizar vitamina c, y por ello es requerimos tomarla a través de la alimentación o suplementos nutricionales que nos ayuden a mantener unos niveles saludables.
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Vitamina C: alimentos ricos en ella
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, la cantidad diaria ideal de vitamina C se encuentra entre los 40 y 100 miligramos.
Las frutas y las verduras son la fuente principal de vitamina C, alimentos que debemos incorporar por tanto de forma diaria y en cantidades adecuadas para garantizar unos niveles óptimos de este nutriente. Por orden de concentración, las frutas con más vitamina C son:
- Los cítricos (naranja, limón, pomelo).
- El kiwi.
- El mango.
- Los frutos rojos (arándanos, fresas, frambuesas…).
- La uva.
- El caqui.
- La papaya.
En cuanto a las verduras más ricas en esta vitamina, también en orden descendiente, estas son:
- El pimiento rojo
- El perejil
- El brócoli
- La coliflor
- Las coles de Bruselas
- Las verduras de hoja verde, como las espinacas o las acelgas
- El tomate
- La patata
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Tomar vitamina C ¿Alimentos o suplementación?
Como ya hemos adelantado, una dieta equilibrada y rica en frutas y verduras diarias debería ser suficiente para proporcionarnos unos niveles correctos de vitamina C; Sin embargo, existen casos en los que resulta aconsejable tomar un aporte extra de esta vitamina:
- En fumadores o fumadores pasivos es necesario.
- Cuando se sufren determinados trastornos intestinales.
- Cuando la dieta es deficiente en frutas y verduras.
Al tratarse de una vitamina hidrosoluble, normalmente el cuerpo puede eliminar fácilmente el exceso de vitamina C. En cualquier caso, siempre es aconsejable acudir a nuestro médico o especialista antes de comenzar a tomar cualquier tipo de suplemento nutricional, ya que solo un profesional podrá determinar con seguridad si existe un déficit y cuál es la dosis adecuada para tratarlo.
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